Schnelle Apfeltaschen
Leckere Apfeltaschen mit einem Blätterteig ähnlichem Teig, der nur aus 3 Zutaten besteht.
Kochutensilien
- 1 Rührschüssel
- 1 Teigroller
- 1 Herzausstecher oder einen anderen Ausstecher
- 1 Backblech
- Handrührer oder Küchenmaschine
Zutaten
Für den Teig
- 250 g Magerquark
- 250 g kalte Butter
- 250 g Mehl
Für die Füllung
- 2 Äpfel
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zimt
Außerdem
- 50 g Puderzucker
- 2-3 EL Zitronensaft
- etwas Hagelzucker
Anleitungen
Für den Teig
- Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zusammen mit Quark und Mehl zu einem glatten Teig verkneten. Das geht am besten mit dem Knethaken an Küchenmaschine oder Handrührgerät.
- In dem Teig dürfen ruhig noch kleine Butterstücke sichtbar sein.
Für die Füllung
- Die Äpfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und anschließend in möglichst kleine Stücke schneiden.
- Vanillezucker und Zimt mit den Apfelstücken verrühren.
Die Apfeltaschen herstellen
- Stelle den Backofen an, 160°C Umluft (180°C Ober-/Unterhitze).
- Den Teig auf einer reichlich bemehlten Arbeitsfläche ca. 5mm dick zu einem Rechteck ausrollen.
- Den Teig in gleichmäßig große Rechtecke schneiden. Meine Rechtecke hatten eine Größe von ca. 10x5 cm.
- Gib etwas Apfelmischung auf ein Rechteck. Dabei sollte außen einen schmaler Rand von wenigen Millimetern bleiben.
- Bei einem zweiten Rechteck kannst du nach Wahl ein Motiv mit einem Keksausstecher ausstechen. Dieses Rechteck legst du als Deckel auf das Rechteck mit der Apfelmasse.
- Verschließe die Apfeltasche indem du mit einer Gabel das untere und obere Teig-Rechteck außen am Rand entlang zusammendrückst.
- Die Apfeltaschen werden im vorgeheizten Backofen ca. 25min gebacken. Sie sind fertig wenn der Teig eine schöne goldgelbe Farbe bekommen hat.
Apfeltaschen fertigstellen
- Aus Puderzucker und Zitronensaft wird ein dünnflüssiger Guss angerührt.
- Die noch warmen Apfeltaschen werden nun dünn mit dem Zuckerguss bestrichen.
- Abschließend noch etwas Hagelzucker darauf verteilen.
- FERTIG :-)