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Kleine Orangenrührkuchen

Wenn du auf der Suche nach einem Rezept für einen besonders saftigen Kuchen bist, der gleichzeitig frisch und fruchtig schmeckt, dann sind diese kleinen Orangenrührkuchen genau das Richtige! Mit ihrem intensiven Orangengeschmack und der unglaublich saftigen Konsistenz, dank frischer Orangenstücke und einem süßen Orangensirup, bringen diese kleinen Köstlichkeiten das gewisse Etwas in jede Kaffee- oder Teerunde
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Zubereitungszeit 40 Minuten
Gericht Kuchen
Portionen 4 Stück

Kochutensilien

  • 1 Backform mit 4 kleinen Gugelhupf ca. 24cmx24cm
  • Handrührer oder Küchenmaschine
  • Messer

Zutaten
  

Für den Teig

  • 125 g weiche Butter
  • 100 g Zucker
  • 2 Eier
  • 50 g Schmand
  • 160 g Mehl
  • 30 g Speisestärke
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Fruchtfleisch einer Orange
  • 1-2 EL Orangenschalenabrieb frisch oder aus dem Päckchen

Für den Orangensirup

  • 50 ml Orangensaft
  • 30 g Zucker

Für den Guss

  • 2 EL Puderzucker
  • Orangensaft

Anleitungen
 

Für den Teig

  • Butter, Schmand und Zucker cremig rühren.
  • Eier unterrühren.
  • Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und mit der Orangenschale zu der Buttermischung geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
  • Die Orange schälen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
  • Die Orangenstücke mit einem Teigschaber vorsichtig unter den Teig heben.
  • Die Backform etwas einfetten und den Teig darin verteilen.
  • Den Backofen vorheizen auf 160°C Umluft oder 180°C Ober-/Unterhitze.
  • Die Orangenküchlein im vorgeheizten Backofen ca. 20min backen. Jeder Ofen ist unterschiedlich. Prüfe am besten kurz vor Ende der angegebenen Backzeit, ob die Kuchen fertig sind, indem du mit einem Holzstäbchen in die Mitte einstichst. Wenn es sauber herauskommt, sind die Kuchen fertig.

Für den Orangensirup

  • Orangensaft und Zucker kurz köcheln lassen, bis der Zucker komplett gelöst ist.
  • In die noch warmen Küchlein mit einem Holzspieß einige Löcher stechen.
  • Den Orangensirup mit einem Löffel gleichmäßig über den Küchlein verteilen.

Für den Guss

  • Puderzucker mit so viel Orangensaft verrühren bis ein dickflüssiger Guss entsteht. Orangensaft hierfür immer teelöffelweise hinzufügen.
  • Die nach warmen Küchlein mit dem Guss überziehen.

Guten Appetit!