Für den Teig

• Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Butter, Kakao und Ei in eine Rührschüssel geben und zu einem Streuselteig verarbeiten.
• Den Boden der Springform mit Backpapier umspannen und den Rand ganz dünn einfetten.
• 2/3 des Teiges in die Form geben und gleichmäßig festdrücken. Dabei den Teig auch ca. 2cm hoch am Rand entlang festdrücken.

Für den Belag

• 2/3 der Milch in einen Topf geben und erwärmen.
• Die restliche Milch mit etwas Zucker und dem Puddingpulver glattrühren und in die kochende Milch geben. Unter Rühren einmal aufkochen lassen.
• Schmand, restlichen Zucker und die Eier zum heißen Pudding geben und alles glattrühren.

Alles zusammen

• Die Schmandcreme in die Form geben. Heidelbeeren gleichmäßig darauf verteilen.
• Die restlichen Teigstreusel ebenfalls darauf verteilen.
• Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft oder 180°C Ober-/ Unterhitze 60min backen.

Wichtig

• Bevor die Backform entfernt wird, den Kuchen auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Genießen :-)